安庆十样菜

　　安庆十样菜

　　十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。

　　十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图吉利意思。