新时代，让人民吃得更安全，更放心！ ——安徽烘焙界召开强化食品安全意识座谈会
12月6日下午，安徽省烘焙行业协会在肥召开“新时代，让人民吃得更安全，更放心！——安徽烘焙界强化食品安全意识座谈会”。省食药监局生产监管处领导与来自全省各地的烘焙企业老总济济一堂，座谈交流在新时代，如何进一步强化食品安全意识，确保烘焙食品安全、健康、绿色，让人民吃得更安全、更放心。
省食药监局生产监管处处长仲炎、副处调研员张斌在繁忙的工作中抽出时间，亲临座谈会现场，与来自安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司董事长董剑、黄山超港食品有限公司董事长胡国训、安徽乐约翰投资管理有限公司董事长张军、合肥百盛食品有限公司总经理徐亚奇、六安威尔康食品有限责任公司董事长张元超、淮南市齐伴食品销售有限公司副总经理李旭、合肥发发工贸有限公司总经理吴永宏等我省烘焙业大中型企业的30多位老总“促膝座谈”、共商“食品安全”大计。
仲炎在座谈中指出，省食药监局的监管工作正在实现“三个转变”。一是从过去重“许可”到现在重“监管”的转变；二是从过去“事后监管”到现在“事前、事中、事后”全方位监管的转变；三是从过去重“查处”到现在重“立法”的转变。提醒企业也要转变食品安全理念，任何时候都要重视食品安全工作，要做好自查和体系认证；要建立产品追溯制度及各项食品安全制度的完善。仲炎高度评价了协会在积极配合省食药监局食品安全工作方面所发挥的作用，他说，行业协会应发挥更大的作用，例如牵头组织企业制定地方特色糕点食品的行业标准，为发展我省特色食品做好事、做实事。
张斌从省食药局生产监管处的职责出发，详细介绍了监管处对食品生产企业监管的重点和过程。他指出，食品生产企业的食品安全制度要根据自己企业的真实情况制定，不能照抄别的企业的安全标准当成自己的标准，要制定出符合企业自身，能落实的食品安全标准。
座谈会上，安庆莎莉文、安徽威尔丽、淮南市齐伴、安徽昊东、安徽采蝶轩集团的代表先后就各自企业在食品安全管理方面的做法和经验进行了交流。尤其是安徽采蝶轩集团已经形成了食品安全全方位掌控管理的科学体系，他们一整套人员配备、操作规范和管理系统得到了省食药监局领导和与会代表的肯定。
互动交流环节，企业代表踊跃发言，大家就网络“私房烘焙”、无照经营小作坊、行业标准制定、食品安全人员培训、恶意投诉和网上谣言、虚假标签、抽查复议等各种疑虑、困惑提出疑问，两位处长实事求是、设身处地的为大家解疑释惑，认真、仔细地回答了每一位企业代表的提问，现场气氛热烈，大家对两位领导真挚、详尽的讲解报以热烈的掌声。
安徽烘焙界召开这样的座谈会在我省尚属首次，它的意义有三点：一是第一次开启了监管者与被监管者沟通、理解、共鸣之窗。是建立政府与企业之间一种相互理解、相互配合、相互支持新型关系的新突破；二是尝试了监管手段和方式的创新。座谈会的“圆桌”拉近了管理者和企业的距离，让企业更容易接受、更透彻理解、更主动落实。三是再次敲响了企业做好食品安全工作的“警钟”。进一步明确了“食品安全永远在路上”，新时代企业要承担的社会责任和社会担当。