中国有句古话“民以食为天”，在快节奏的都市，餐饮品牌的竞争日益激烈，当连锁品牌遍布全国各地，城市间人口流动不断加速，企业需要怎样做才能在波涛汹涌的市场竞争中立于不败之地。对此徽商网记者专访了安徽七和田集团商务总监
采访纪实>>>
记者：首先我们想先了解一下，您做连锁品牌这一块有多长时间了呢?
谢进：我做这一块有六年时间了，一开始我是从店面运营做起的，主要是店面的管理经营。我觉得如果要做招商的话，还是要懂得一些店面经营管理，于是我做了三年的店面管理经营，然后就才开始从事加盟连锁这一块。
记者：那么这六年当中，您觉得市场有一个怎样的变化?
谢进：可以用飞速发展来形容，就安徽而言一开始做连锁经营的也不是很多，从11年底整个安徽甚至全国铺天盖地的很多品牌开始做加盟连锁。我个人觉得，首先加盟连锁可以快速的打开它的知名度，用现在流行的话说就是“众筹”，简单的说就是把所有人的资金集中起来推广一个品牌，唯一的不同呢，一个是个人一个是集团。个人想实现自己财富的增值就是通过加盟已有的品牌，因为已有的品牌在这方便有成功的经验。
记者：在还没有接触到餐饮行业之前，您是怎么认识这一行业的?
谢进：其实我是在大学一毕业就进入了这一行，说实话我大学专业是信息化管理和信息化系统和这一行一点关系都没有。但大学期间我做了三年关于餐饮这方便的兼职，毕业之后从事这一行业，当时我们班上的很多同学都不能理解，大部分同学都选择考研、出国，小部分选择工作的也是选择与专业相关比较知名的公司，像百度、360。很少人像我这样选择比较小的公司，让自己成长的更快一点。毕业的时候我觉的餐饮业应该会有一个快速的发展，在很多发达国家餐饮行业比中国要先进近六十年的时间，中国在这一块还不是很完善，我觉得这一块今后会有很大的发展。
记者：您认为意向投资人和加盟商对于餐饮的主要认识是什么?
谢进：他们现在对于餐饮的认识主要还是以好吃为主，再好的东西没有人帮你做宣传还是不行，我们还是以口碑为主打。比如我们这个自有的品牌回补椒麻鸡，是引进新疆的一道有近百年历史的特色小吃，因为新疆地处偏远，一时半会还发展不到像安徽等中部地区，所以呢我们的品牌创始人经过二十多年的技术改良，将这个品牌引进到安徽，并借助七和田集团重点打造。目前就我们在合肥开的四家直营店来说，大家对口味、口碑这一块是比较赞同的。